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在淘宝上修改订单电话号码的步骤如下。
1、进入淘宝首页后，登录账号，点击右下角的【我的淘宝】。
2、进入我的淘宝页面后，点击【待发货】。
3、在订单列表中找到想要修改电话号码的订单，点击订单进入详情页面。
4、在订单详情页面中，找到并点击【修改地址和电话】，如果找不到这个选项，可以联系卖家客服询问是否可以修改电话。
5、进入修改页面后，找到收货人电话一栏，输入新的电话号码，确认无误后，点击确认即可完成修改。
如果订单已经发货或交易成功，修改电话号码会比较困难，在这种情况下，建议联系卖家客服说明情况并寻求帮助，由于涉及交易安全的问题，部分操作可能需要验证身份或提供相关信息，如果遇到任何问题或无法直接修改订单电话，建议及时联系淘宝客服协助处理。